Ik heb dit verhaal even voorgelegd aan mijn (chinese) vrouw en zij acht het plausibel dat dit gebeurd. Chongqing ligt nu niet direct in het ZW van China maar in het centrum, nl. de prov. Sichuan. Deze provincie is gekend voor zijn chili's en natuurlijk de sichuan peper. Als je de twee samengooid krijg je, met nog wat extra's, de fantastische mapotofu, zowat het streekgerecht daar. De zeer sterke chili pepers worden ietwat geblust door het feit dat de sichuan peper in grote hoeveelheid je mond wat verdoofd (tandartsgevoel). Een zalig gerecht, absoluut mijn favoriet in de sichuan keuken.
Voor hen die eens willen proberen:
http://en.wikipedia.org/wiki/Mapo_tofu
